In der Fischräucherei Olaf Brauße in Blankensee erwartet die Besucher ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art. Die frisch zubereiteten Fischbrötchen sind ein wahrer Genuss und bieten eine köstliche Kombination aus zartem, geräuchertem Fisch und knusprigem Brötchen. Ideal für einen schnellen Snack oder ein leichtes Mittagessen.

Zusätzlich zur beliebten Fischbrötchen-Variante wird auch eine herzhafte Fischsuppe angeboten, die mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird. Diese Suppe ist nicht nur wohltuend, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, die Aromen des frisch geräucherten Fisches zu genießen.

Ob beim gemütlichen Verweilen vor Ort (am Tag der offenen Höfe) oder zum Mitnehmen – die Fischräucherei Olaf Brauße ist der perfekte Ort, um die Vielfalt und den Geschmack von frischem Fisch in einer einladenden Atmosphäre zu erleben.

Geräuchert wird traditionell über Erlenholz das wir in einheimischen Wälder selbst schlagen. Das Räuchern mit Erlenholz ist eine traditionelle Methode, die in vielen Kulturen geschätzt wird. Erlenholz zeichnet sich durch seinen milden, leicht süßlichen Duft aus, der beim Verbrennen entsteht. Dieser Rauch verleiht Lebensmitteln, insbesondere Fisch, ein feines Aroma und sorgt für eine besondere Geschmacksnote.

Erlenholz hat zudem den Vorteil, dass es beim Räuchern weniger Harz abgibt, was zu einer sauberen und gleichmäßigen Verbrennung führt. Die Verwendung von Erlenholz ist nicht nur geschmacklich vorteilhaft, sondern auch gesundheitlich unbedenklich, da es keine schädlichen Stoffe freisetzt.

Öffnungszeiten

Täglich 9:30-17:00 Uhr

Kontakt

E-Mail: fischer-brausse@web.de
Telefon: 033731/80029
Betreiber und Kontakt: Olaf Brauße

Adresse

Zum Seechen 1 und 2
14959 Trebbin OT Blankensee
Link zu GoogleMaps…

Kontakt

Blankenseer Dorfgemeinschaft e.V.
c/o Andrea Mrosko
Weidenweg 6
14959 Trebbin
Telefon/Fax: 033731-12343
E-Mail: post@blankensee.org

Ortsbeirat

Johann Reuter (Ortsvorsteher)
Niko Zander (Ortsbeiratsmitglied)
Holger Tzitschke (Ortsbeiratsmitglied)
Kontakt: blankensee@obr.stadt-trebbin.de